こちらに来てから眼にする野菜や果物がたくさんあります。
・中が赤いドラゴンフルーツ
・皮が黄色で中が白、他の種類より甘みが強いドラゴンフルーツ
・マンゴーの王様と言われるインド産アルフォンソマンゴー
息子が学校で収穫してきた「十角糸瓜」については、こちらから
今回お話しするChayote（チャヨテ） もその一つで、日本ではハヤトウリ（隼人ウリ）と言うそうです。シンガポールでは、Chayote やChoko (チョーコゥ)とも言います。
ことの始まりは、毎朝受けているオンライン英会話の先生との会話から。フィリピンに住む先生と、毎日の食事のメニューや買い出しについて話をしていた時、「安くて、低カロリーで、調理しやすい」と教えてもらいました。共有画面で色や形状、レシピを見せてもらい、メモしていざスーパーへ。
一つ1ドル以下で買えて、家計にも優しいです👍漬物や炒め物、スープにも良いとのこと。我が家はベーコン、玉ねぎと炒めて、コンソメスープにしました。
身体が温まるし、お腹も満足。参考にしたレシピはこちら
下処理は、表面の硬い皮をピーラーなどで剥きます。表面の皮は予想以上に硬く、よく押さえられるようにゴム手袋をしてピーラーを使いました。それでも剥きづらく、力を込めたら反対の手のゴム手袋まで剥いてしまったので気をつけてて😅
皮をむいたら、半分に切って真ん中の大きな種を取り除きます。
その後、中を洗うように水洗いし、塩をすり込み苦味を取ります。水に5分位さらして、アクを抜く方法もあります。お好みで試してみてください。
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